大豆油是由大豆压榨之后，提炼而成的，因而作为沉要的大豆油造作原料，大豆含油量的几多，直接决定了大豆的出油量。为了科学的测定大豆种子的含油率，使用仪器检测已经成为了通例方式，而这种用于大豆含油率检测的仪器就是核磁共振含油率丈量仪。

检测油料种子含油量的传统步骤是萃取抽提检测技术，这种检测方式，不仅操作过程比力复杂，并且在萃取过程中还必要使用有机溶剂和超临界流体，这些溶剂对于测试人员与生态环境存在着肯定的侵害。另表从丈量精度方面思考，这种检测步骤也并不能满足现代高效、高精度的检测要求。因而随着发展，核磁共振法起头取而代之，成为检测大豆、油菜籽、芝麻、玉米、花生蹬淄料种子含油量的重要步骤。而核磁共振含油率丈量仪就是基于此步骤而开发。

核磁共振法的利益是正确度高、操作轻便、丈量急剧、对被测样品无危险，因而近年来，被宽泛利用在了油料种子含油量检测中。而核磁共振含油率丈量仪以步骤为基础，实现了仪器的自动化操作，进一步降低了检测的门槛，提高了检测效能，使得该步骤的利用领域更广。因而核磁共振含油率丈量仪在大豆含油率测定中的利用，有助于推动了大豆有关产业的优质发展。

目前，作为沉要的油料种子含油率检测仪器，核磁共振含油率丈量仪已成熟利用于食品农业含油含水率、固体脂肪含量测定等通例检测与钻研，其效能高、安全、环保、节俭用度、精度高、不变性好蹬着点，也受到了行业人员的一致好评。