在大米、玉米、幼麦等农作物直链淀粉含量检测中，重要用到的粮油仪器就是直链淀粉测定仪，能够援手工作人员急剧正确的测定出直链淀粉的具体数值。该仪器由直链淀粉检测仪和推算机监测系统组成，两者之间由RS-232串口线衔接。仪器利用淀粉与碘的色彩反映，在淀粉总量不变的前提下，将这两种淀粉分散液按分歧的比例混合，在肯定波长和酸度的前提下与碘作用，天生由紫红到深蓝的一些列色彩，代表分歧直链淀粉与支链淀粉含量比例，凭据吸光杜纂直链淀粉浓度成线性关系，测定出直链淀粉的含量。

直链淀粉的测定，每次由监测人员依照直链淀粉前处置步骤配置好空缺溶液、标样溶液、待测溶液，按要求搁置好后，直链淀粉测定仪吸入溶液，采集溶液对应的电压信号，由RS-232串口线传输信号至推算机，再由系统软件实现信号的分析、处置，给出测定物品的吸光度及直链淀粉含量等信息。就是仪器的大体检测过程。下面我们来相识下用直链淀粉测定仪检测直链淀粉含量的过程中必要把稳的几个问题：

1、在检测过程中，首先要参与乙醇使淀粉颗粒均匀分散，而后再参与NaOH溶液使其更好地糊化，若不参与乙醇对其进行分散，直接加水或者是直接参与NaOH，则磨碎的米样不容易分散，容易形成团，会影响到检测精度。

2、在绘造工作曲线和检测待测样品时，要先参与醋酸，后参与碘试剂，由于只有在肯定的酸度前提下，直链淀粉与碘试剂能力相互作用天生深蓝色结合物。

3、基线校定时，取一个100ml的容量瓶，参与0.09mol/L的NaOH溶液5ml作为空缺，其作用是为了预防由试剂、蒸馏水、试验皿和环境等带入的杂质引起的系统误差，即在空缺溶液测试过程中，除了没有样品，其他的所有前提不变，空缺溶液得到的试验了局成为参比值，这样，参比值和已知标样、待测样品所有的影响都不一样，使丈量了局更靠近于真实值。